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lI vino da cucina cinese è un vino di riso creato appositamente per cucinare. Ha un sapore alcolico salato e acidulo e non è da bere!
Insieme alla salsa di soia, è probabilmente l’ ingrediente più importante nella cucina cinese. Proprio come nella cucina occidentale, viene utilizzato per aggiungere profondità e complessità a salse, brodi e tutto ciò a cui viene aggiunto
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