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Il curry verde è una pietanza tipica della Thailandia Centrale. Il curry verde può essere preparato in diverse varianti in particolare per quanto riguarda la carne, il pesce e gli ortaggi che verranno messi a cuocere nella crema di curry risultante dall'aggiunta di latte di cocco al pesto
Ingredienti:
Peperoncini verdi freschi 35,5%, citronella 15,2%, aglio 15,2%, sale 12,2%, scalogno 10,2%, galanga 8,2%, cumino in polvere 1,75%, buccia di lime grattugiato 1%, semi di coriandolo 0,75%.
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